오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 피망과 양파는 채 썰어 준비해주세요. 대파는 송송 썰고 마늘은 다져주세요. 닭가슴살에는 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다. (팁: 닭가슴살을 너무 작게 썰면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 닭가슴살을 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니, 겉면만 익으면 다음 단계로 넘어가는 것이 좋아요.)

3. 닭가슴살이 어느 정도 익으면 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내면 요리의 풍미가 훨씬 살아난답니다.)

4. 채 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 피망을 넣고 간장, 굴소스, 설탕을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 피망은 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감과 신선한 색감을 유지할 수 있어요.)

5. 모든 재료가 잘 어우러지고 양념이 고루 배면 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리해주세요. 그릇에 예쁘게 담아내면 맛있는 피망 닭가슴살 볶음 완성이에요! (팁: 참기름은 불을 끈 후 마지막에 넣어주어야 고유의 향을 살릴 수 있답니다.)