오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살은 물기를 키친타월로 제거하면 더 깔끔하게 볶아져요.)

2. 작은 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 맛술 대신 청주나 소주를 사용해도 좋아요. 설탕은 올리고당으로 대체 가능해요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 썰어둔 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기가 서로 달라붙지 않게 팬에 펼쳐서 볶아주세요.)

4. 닭고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파와 송송 썬 대파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 양파가 너무 무르지 않도록 적당히 볶는 것이 좋아요.)

5. 만들어둔 양념장을 팬에 붓고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. 양념이 자작하게 졸아들고 닭고기에 잘 배어들 때까지 3-5분 정도 더 볶아주세요. (팁: 양념이 너무 졸아붙지 않게 중간중간 뒤적여주세요. 살짝만 졸여도 충분히 맛이 좋아요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 볶아낸 닭고기 덮밥 재료를 밥 위에 푸짐하게 올려주세요. 기호에 따라 깨나 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 취향에 따라 반숙 달걀 프라이를 곁들이면 더욱 풍성하고 부드러운 맛을 즐길 수 있답니다.)