시원 칼칼 바지락 순두부찌개
요리 소개
부드러운 순두부와 시원한 바지락, 칼칼한 국물이 만나 환상의 맛을 내는 바지락 순두부찌개예요. 해산물의 감칠맛이 폭발해서 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 된답니다. 매콤한 양념이 순두부와 어우러져 속을 확 풀어주는 느낌이라 해장에도 최고예요. 추운 날씨나 기운 없을 때 뜨끈하게 한 그릇 드셔보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기나 참치를 넣어도 맛있어요. 매운맛을 싫어하면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고, 아이들을 위해서는 간장 베이스로 만들면 좋아요.
재료
조리 순서
1. 바지락은 해감 후 깨끗이 씻어 준비하고, 양파는 채 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요. (팁: 순두부는 그대로 사용하거나 살짝 큼직하게 썰어주세요.)
2. 뚝배기나 냄비에 식용유와 참기름을 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 양파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 고추기름이 생기도록 볶아주세요. (팁: 고춧가루를 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 중약불에서 빠르게 볶아주세요.)
3. 물을 붓고 끓으면 바지락과 순두부를 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 바지락은 입이 벌어질 때까지 끓이면 돼요. 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있어요.)
4. 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰주세요. 모자란 간은 소금으로 맞춰도 좋아요. (팁: 새우젓은 감칠맛을 더하고 해산물과 잘 어울려요.)
5. 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 마지막으로 달걀을 깨뜨려 넣은 후 살짝만 더 끓여 완성해주세요. (팁: 달걀은 취향에 따라 반숙으로 즐겨도 좋고, 완전히 익혀도 맛있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!