카레 삼겹살 구이
요리 소개
노릇하게 구워진 삼겹살에 카레 향이 은은하게 배어들어 더욱 특별한 카레 삼겹살 구이예요. 잡내 없이 고소하고 풍미가 좋아 자꾸만 손이 간답니다. 캠핑이나 홈 파티 메뉴로도 좋고, 간단하게 고기 요리를 즐기고 싶을 때 제격이에요. 밥과 함께 쌈 싸 먹으면 정말 맛있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
삼겹살 대신 목살이나 항정살을 사용해도 맛있어요. 카레가루 대신 허브솔트나 다른 향신료를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 볼에 삼겹살을 담고 카레가루, 소금, 후추, 청주를 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. (팁: 청주를 넣으면 돼지고기의 잡내를 효과적으로 잡을 수 있어요.)
2. 양파는 두껍게 채 썰고 마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 양파와 마늘은 고기와 함께 구우면 향긋함이 더해져요.)
3. 달군 팬이나 그릴에 재워둔 삼겹살을 올리고 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 기름이 나오면 양파와 마늘을 넣어 함께 굽습니다. (팁: 삼겹살은 센 불에서 먼저 겉면을 구워 육즙을 가두는 것이 좋아요.)
4. 삼겹살이 앞뒤로 노릇하게 잘 익고, 양파와 마늘도 부드럽게 익으면 불을 끄고 먹기 좋게 잘라줍니다. (팁: 너무 바싹 굽기보다 적당히 육즙을 머금도록 구워야 맛있어요.)
5. 따뜻한 밥과 상추, 쌈장을 곁들여 카레 삼겹살 구이를 맛있게 드세요! (팁: 구운 김치나 파채를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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