오늘의냉장고

1. 달걀은 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 파르메산 치즈 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어줘야 프리타타가 부드럽고 균일하게 익어요.)

2. 오븐 사용이 가능한 팬에 올리브유를 두르고 잘게 썬 베이컨, 다진 양파, 다진 피망을 넣고 베이컨이 노릇해지고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 속 재료는 원하는 어떤 채소나 버섯, 햄 등을 활용해도 좋답니다.)

3. 볶은 채소를 팬 바닥에 고루 편 후, 풀어둔 달걀물을 팬에 부어주세요. 약불에서 5분 정도 익혀 가장자리가 살짝 익고 가운데 부분이 덜 익은 상태로 만들어주세요. (팁: 달걀물을 부은 후에는 너무 휘젓지 말고 약불에서 서서히 익혀야 모양이 예쁘게 잡혀요.)

4. 팬을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 구워주세요. (오븐이 없으면 뚜껑을 덮고 약불에서 속까지 익혀도 좋아요.) (팁: 오븐에 굽는 과정에서 프리타타가 부풀어 오르며 폭신해진답니다.)

5. 프리타타가 완전히 익으면 오븐에서 꺼내 남은 파르메산 치즈를 뿌려주세요. 먹기 좋게 조각내어 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 프리타타는 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)