오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어줍니다. 간장, 꿀, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 섞어 양념장을 만들고 닭가슴살을 넣어 15분 정도 재워둡니다. (팁: 닭가슴살은 우유에 30분 정도 재워두면 잡내를 제거하고 더 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰고, 파프리카와 양파도 같은 크기로 썰어 준비해요. (팁: 사과가 변색되는 것을 막으려면 썰어서 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.)

3. 꼬치에 닭가슴살, 사과, 파프리카, 양파를 번갈아 끼워줍니다. (나무 꼬치는 사용 전에 물에 10분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.) (팁: 재료들을 너무 빽빽하게 끼우지 않아야 골고루 잘 익는답니다.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 꼬치를 앞뒤로 돌려가며 노릇하게 익혀줍니다. (에어프라이어 사용 시 180도에서 15~20분간 익혀주세요.) (팁: 프라이팬에 구울 때 남은 양념장을 중간에 덧발라주면 윤기와 풍미를 더할 수 있어요.)

5. 닭가슴살이 완전히 익고 사과가 살짝 부드러워지면 완성입니다. 접시에 담아 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 통깨를 뿌려주면 더 먹음직스러워 보여요.)