오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 올리브 오일, 파프리카 가루, 큐민 가루, 칠리 파우더, 소금, 후추, 참기름(선택)를 넣고 버무려 10분간 재워주세요. (팁: 참기름은 멕시칸 요리에는 흔히 쓰이지 않지만, 닭고기의 고소함을 더해주어 퓨전 스타일로 즐기기 좋답니다.)

2. 양상추는 채 썰고, 토마토와 양파는 잘게 다져 준비합니다. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 타코를 만들 때 훨씬 편리해요. 물기를 잘 빼주어야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 재워둔 닭고기를 넣고 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭고기를 너무 바싹 익히기보다 촉촉함을 살려 구워야 더욱 부드러운 타코를 즐길 수 있어요.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아가 너무 딱딱하면 잘 말리지 않으니 부드럽게 데워주는 것이 중요해요. 너무 오래 데우면 바삭해질 수 있으니 주의해 주세요.)

5. 데운 또띠아 위에 구운 닭고기, 채 썬 양상추, 다진 토마토와 양파를 올리고 살사 소스와 사워크림을 듬뿍 뿌려주세요. 취향에 따라 고수를 곁들여도 좋답니다. (팁: 다양한 재료를 푸짐하게 올려 나만의 타코를 만들어 보세요. 할라페뇨를 추가하면 매콤함을 더할 수 있어요.)