오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 생강은 곱게 다지거나 강판에 갈아주세요. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어주세요. (팁: 당면을 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 참기름, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 배즙(또는 사과즙), 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요. 핏물 뺀 소고기를 양념장에 넣어 조물조물 무쳐 15분 이상 재워두세요. (팁: 고기를 충분히 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

3. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 찢어주고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 분리하세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비하세요. (팁: 버섯과 채소는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요.)

4. 전골냄비에 재워둔 불고기를 가운데 담고, 그 주변으로 느타리버섯, 팽이버섯, 양파, 대파, 불린 당면을 보기 좋게 둘러 담으세요. (팁: 색색의 채소를 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워요.)

5. 육수 400ml를 붓고 중불에서 끓이다가, 고기와 채소가 모두 익고 당면이 부드러워지면 바로 드세요. 부족한 간은 간장이나 소금으로 맞춰주세요. (팁: 보글보글 끓여가며 따뜻하게 즐기는 것이 전골의 매력이랍니다!)