지중해식 허브 연어 구이
요리 소개
건강에도 좋고 맛도 좋은 연어 구이에 지중해의 향을 더했어요! 신선한 연어에 로즈마리를 포함한 허브와 레몬 향이 어우러져 비린 맛 없이 깔끔하고 고급스러운 풍미를 자랑한답니다. 다이어트 중이거나, 가볍지만 특별한 한 끼를 즐기고 싶을 때 정말 좋은 선택이에요. 오븐이나 에어프라이어로 간단하게 만들 수 있으니 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!
대체 재료 안내
연어 대신 대구나 삼치 같은 흰 살 생선을 사용해도 좋아요. 로즈마리 외에 딜, 타임, 오레가노 등 다양한 허브를 활용하여 나만의 허브 블렌드를 만들 수 있어요. 신선한 허브가 없다면 건조 허브 가루를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 물기를 제거해야 연어가 더 바삭하게 구워지고 비린 맛을 줄일 수 있어요.)
2. 작은 볼에 다진 로즈마리, 다진 마늘, 다진 파슬리, 올리브 오일 1큰술을 넣고 잘 섞어 허브 페이스트를 만들어주세요. (팁: 취향에 따라 레몬 제스트(껍질 간 것)를 추가하면 향이 더욱 풍성해져요.)
3. 밑간한 연어 필레의 살코기 부분에 허브 페이스트를 고루 발라주세요. (팁: 껍질 부분은 그대로 두어 구웠을 때 바삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)
4. 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중강불로 달군 후, 연어를 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 3-4분간 구워주세요. (팁: 껍질이 바삭하게 익을 때까지 충분히 구워주는 것이 포인트예요.)
5. 뒤집어서 살코기 부분도 2-3분간 익힌 후, 레몬 슬라이스를 함께 올려 1-2분 더 구워주세요. (혹은 180도로 예열된 오븐/에어프라이어에 10-12분간 구워도 좋아요) (팁: 연어는 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 주의하세요. 속이 촉촉하게 익히는 것이 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!