오늘의냉장고

1. 달걀 4개를 깨서 볼에 담고, 물 200ml, 국간장 1작은술, 맛술 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣은 후 알끈을 제거하며 잘 풀어주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록 주의하며 한 방향으로 저어줍니다. (팁: 알끈을 제거하면 계란찜의 식감이 더욱 부드러워져요. 고운 체에 한번 걸러주면 훨씬 더 매끄러운 계란찜을 만들 수 있답니다!)

2. 대파 1/4대는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 대파 외에도 당근이나 애호박 등 자투리 채소를 잘게 다져 넣으면 영양과 색감을 더할 수 있어요.)

3. 찜기에 물을 붓고 끓으면 달걀물을 담은 내열 용기를 넣고 중약불에서 뚜껑을 덮어 10~15분간 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오면 익은 거예요. (팁: 중약불에서 천천히 쪄야 부드럽고 수분이 빠지지 않는답니다. 전자레인지에 조리할 경우 랩을 씌우고 3분 돌린 후 섞어 다시 2-3분 돌려주세요.)

4. 완성된 계란찜 위에 송송 썰어둔 대파를 올리고, 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요! (팁: 참기름은 풍미를 더해주지만, 다이어트 중이라면 생략하거나 아주 소량만 사용하세요. 깨를 살짝 뿌려주어도 좋아요.)