바삭 촉촉 참치 야채전
요리 소개
참치와 신선한 채소들이 어우러져 바삭하면서도 촉촉한 맛을 자랑하는 참치 야채전이에요. 만들기도 쉽고 영양까지 풍부해서 온 가족 간식이나 술안주로 제격이랍니다. 특히, 비 오는 날 따뜻한 전에 막걸리 한 잔 곁들이면 더할 나위 없이 행복할 거예요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋으니, 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
애호박 대신 숙주나물이나 양배추를 다져 넣어도 좋아요. 부침가루가 없다면 밀가루에 전분가루를 소량 섞어 사용해도 된답니다. 계란 알레르기가 있다면 계란 없이 반죽을 만들거나, 두부 으깬 것을 소량 넣어도 돼요.
재료
조리 순서
1. 참치 통조림은 기름을 꾹 짜서 준비해 주세요. 애호박, 양파, 당근은 잘게 다져주세요. (팁: 채소는 되도록 잘게 다져야 반죽과 잘 섞이고 익히기 쉬워요.)
2. 볼에 다진 채소와 참치, 부침가루, 계란, 물을 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽은 너무 질지 않고 살짝 되직하게 만들어야 전이 예쁘게 부쳐져요.)
3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불을 유지해 주세요.)
4. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 익혀주면 맛있는 참치 야채전이 완성이에요. (팁: 전은 식용유를 넉넉히 둘러야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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