오늘의냉장고

1. 두부는 면포나 키친타월에 싸서 물기를 최대한 제거한 후 곱게 으깨주세요. (팁: 두부의 물기를 꽉 짜야 스테이크가 부서지지 않고 단단하게 모양을 잡을 수 있어요.)

2. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 양파와 당근은 아주 잘게 다져 준비해요. (팁: 참치 기름을 완전히 제거해야 스테이크가 느끼하지 않고 깔끔해져요.)

3. 볼에 으깬 두부, 기름 뺀 참치, 다진 양파, 다진 당근, 빵가루, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. (팁: 재료가 잘 어우러지도록 손으로 충분히 치대어주세요.)

4. 반죽을 먹기 좋은 크기로 납작하게 모양을 잡아요. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 스테이크 모양은 너무 두껍지 않게 만들어야 속까지 잘 익어요.)

5. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요. 속까지 익으면 접시에 담고 시판 스테이크 소스를 곁들여주면 완성이에요! (팁: 스테이크를 구울 때 너무 자주 뒤집지 말고, 한 면이 충분히 익은 후에 뒤집어주세요.)