오늘의냉장고

1. 갈치는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 앞뒤로 굵은 소금을 골고루 뿌려 10-15분 정도 재워둡니다. (팁: 소금 간은 취향에 따라 조절하고, 너무 오래 재우면 짤 수 있으니 주의하세요.)

2. 재워둔 갈치의 물기를 키친타월로 다시 한번 닦아줍니다. (팁: 물기를 완전히 제거해야 구울 때 기름이 튀지 않고 노릇하게 잘 구워져요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다. 팬이 충분히 달궈지면 갈치를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (팁: 한 면이 충분히 익은 후 뒤집어야 살이 부서지지 않아요. 약 5-7분씩 구워주세요.)

4. 갈치가 노릇하게 익으면 접시에 담아 따뜻할 때 맛있게 즐겨줍니다. (팁: 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌리거나 간장 양념장을 곁들여도 좋아요.)