대파 볶음밥
요리 소개
향긋한 대파 향이 밥알 하나하나에 배어들어 근사한 풍미를 자랑하는 대파 볶음밥이에요. 별다른 재료 없이도 든든하고 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어서 가성비 최고랍니다. 바쁜 날 후다닥 만들어 먹기 좋고, 남은 찬밥 활용에도 그만이에요. 고소한 파기름에 볶아낸 밥은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 도전해보세요!
대체 재료 안내
계란 대신 햄이나 베이컨을 잘게 썰어 넣어도 맛있어요. 굴소스가 없다면 간장 양을 살짝 늘리고 설탕 한 꼬집을 넣어주세요.
재료
조리 순서
1. 대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비해주세요. 계란은 미리 풀어서 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. (팁: 대파의 흰 부분과 초록 부분을 함께 사용하면 향과 색감이 더 좋아요.)
2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 노릇해질 때까지 볶아 파기름을 내주세요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 살아나요. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.)
3. 파기름이 충분히 우러나면 한쪽에 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 익으면 밥을 넣고 주걱으로 으깨어가며 골고루 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더 고슬고슬하게 볶아져요.)
4. 밥이 고슬하게 볶아지면 팬 한쪽에 간장을 살짝 둘러 눌러준 뒤 전체적으로 섞어가며 볶아주세요. 굴소스와 후추를 넣고 다시 한번 빠르게 볶아주세요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 눌러주면 불맛이 살아나요.)
5. 마지막으로 참기름을 두르고 살짝 섞어준 뒤 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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