뚝딱 한 그릇 게맛살 볶음밥
요리 소개
고슬고슬한 밥에 짭조름한 게맛살과 갖은 채소가 어우러져 풍부한 맛을 자랑하는 볶음밥이에요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋고, 한 그릇 요리로 든든하게 즐길 수 있답니다. 굴소스의 감칠맛이 더해져 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛이에요. 바쁜 날 간편하면서도 영양 가득한 한 끼 식사로 최고랍니다!
대체 재료 안내
냉장고 속 어떤 자투리 채소든 활용 가능해요. 파프리카, 버섯, 완두콩 등 다양하게 넣어보세요. 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 게맛살은 잘게 찢고, 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져 준비해주세요. 계란 2개는 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용해야 볶음밥이 질척거리지 않고 맛있어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 양파, 당근, 애호박 순으로 넣고 볶아줍니다. 채소가 어느 정도 익으면 게맛살을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 센 불에서 재료를 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
3. 볶아진 재료에 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어주세요. (팁: 밥을 팬에 넓게 펴서 볶으면 수분이 날아가면서 더 고슬고슬해져요.)
4. 굴소스, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춘 후, 미리 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 재빨리 볶아줍니다. 마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려주면 완성입니다. (팁: 간은 개인의 취향에 맞춰 조절하고, 간장과 굴소스는 팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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