오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주고, 오이, 당근, 적양배추는 길고 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 상추와 깻잎도 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 새우 대신 닭가슴살을 삶아 찢어 사용해도 좋아요. 모든 재료는 먹기 좋게 같은 길이로 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 얇은 쌀국수 면을 사용한다면 끓는 물에 30초~1분 정도 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼 준비해주세요. (팁: 면은 선택사항이에요. 면 없이 채소만으로도 충분히 맛있답니다.)

3. 큰 접시나 도마 위에 미지근한 물을 담은 그릇을 준비하고, 라이스페이퍼 한 장을 물에 10~15초 정도 담가 부드럽게 만들어주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어지기 쉬우니 주의해주세요. 살짝 흐물거릴 때 꺼내야 말기 좋아요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼를 평평한 곳에 펼치고, 상추, 깻잎을 깔고 그 위에 숙주, 오이, 당근, 적양배추, 쌀국수 면, 새우살 등 준비한 재료들을 적당히 올려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려워요. 적당량을 넣어주세요.)

5. 라이스페이퍼의 아랫부분을 재료 위로 접어 올리고, 양옆을 안으로 접어 넣은 다음 위로 돌돌 말아주세요. 스위트 칠리소스와 함께 맛있게 드세요! (팁: 월남쌈을 반으로 잘라 단면을 보이게 담으면 더욱 예쁘답니다.)