오늘의냉장고

1. 대파는 어슷 썰고, 계란은 미리 풀어서 준비해주세요. 멸치 다시마 육수는 냄비에 붓고 끓이기 시작합니다. (팁: 육수는 시판용 다시팩을 이용하거나 미리 끓여두면 더욱 간편해요.)

2. 육수가 끓기 시작하면 냉동 만두와 다진 마늘, 국간장을 넣고 만두가 서로 붙지 않도록 가끔 저어주며 끓여줍니다. (팁: 만두를 넣고 바로 저어주면 만두피가 찢어지지 않아요.)

3. 만두가 거의 익어 동동 떠오르면 어슷 썰어둔 대파를 넣고, 준비한 계란 물을 빙 둘러가며 부어주세요. 이때 바로 저으면 국물이 탁해지니 잠시 기다립니다. (팁: 계란 물을 붓고 젓지 않고 그대로 두면 부드러운 계란 꽃이 피어나요.)

4. 계란이 익으면 소금으로 간을 맞춰주고 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 불을 끄기 직전에 참기름을 살짝 둘러주면 풍미가 더욱 살아나요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 약간 추가하면 칼칼한 맛을 즐길 수 있어요.)

5. 완성된 만둣국은 그릇에 담고 위에 김가루를 솔솔 뿌려 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 김가루 대신 잘게 썬 구운 김이나 지단을 올려도 예쁘고 맛있어요.)