오늘의냉장고

1. 건미역은 찬물에 30분 이상 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 미역을 충분히 불려야 부드럽고 국물이 탁해지지 않아요.)

2. 연어는 먹기 좋은 크기로 썰고 소금, 후추로 살짝 밑간을 해두세요. (팁: 뼈가 있는 연어 부위를 사용하면 국물 맛이 더 깊어져요.)

3. 달군 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 비린내가 사라지고 고소한 맛이 살아난답니다.)

4. 미역이 부드러워지면 물을 붓고 끓이다가 연어를 넣고 국간장, 참치액으로 간을 맞춰주세요. (팁: 연어는 너무 오래 끓이면 살이 부서지거나 퍽퍽해질 수 있으니, 국물이 끓기 시작한 후 5~10분 정도만 끓여주세요.)

5. 연어가 익으면 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리하면 따뜻하고 고소한 연어 미역국 완성이에요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 살짝 넣어 칼칼함을 더해도 맛있어요.)