오늘의냉장고

1. 꽃게살은 물기를 빼고 준비하고, 달걀은 잘 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아져요.)

2. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 볶음밥에 들어가는 채소는 잘게 다져야 밥과 잘 어우러져요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근을 넣고 볶다가 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어주면서 고슬고슬하게 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 재료의 수분이 날아가 눅눅해지지 않아요.)

4. 밥이 고슬해지면 간장, 굴소스를 넣고 볶다가 게살과 스크램블 에그를 넣고 다시 한번 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 뿌려 살짝 태우듯이 볶으면 불맛이 살아나요.)

5. 마지막에 다진 대파와 참기름을 넣고 살짝 볶아 마무리하면 풍성한 게살 볶음밥이 완성됩니다. (팁: 송송 썬 대파는 향긋함을 더해주니 꼭 넣어주세요.)