오늘의냉장고

1. 안심은 얇게 썰어 피쉬소스 1작은술, 설탕 1작은술, 후추 약간을 넣고 밑간해 주세요. 양상추, 오이, 당근은 채 썰고, 고수는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 고기는 양념에 재워두면 맛이 더 잘 배어들어요.)

2. 분 보 남 보 소스 재료인 피쉬소스, 설탕, 라임즙, 물, 다진 마늘, 다진 홍고추를 모두 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주시고, 취향에 따라 매운 고추 양을 조절하세요.)

3. 쌀국수 면은 끓는 물에 5분 정도 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비해 주세요. 숙주는 끓는 물에 30초 정도 데쳐내 물기를 빼주세요. (팁: 쌀국수 면은 너무 불지 않도록 삶는 시간을 지켜주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 안심을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에 재빨리 볶는 것이 중요해요.)

5. 넓은 그릇에 삶은 쌀국수 면을 담고, 그 위에 채 썬 양상추, 오이, 당근, 데친 숙주를 올린 후 볶은 안심을 얹어주세요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 마지막으로 느억맘 소스를 넉넉하게 뿌리고, 다진 땅콩, 튀긴 마늘 후레이크, 고수를 고명으로 올려 맛있게 비벼 드시면 된답니다. (팁: 고수는 호불호가 갈리니 싫어하시는 분은 빼고 드세요.)