오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 큼직하게 찢어주세요. (팁: 상추는 물기를 완벽히 제거해야 양념이 싱거워지지 않아요. 키친타월로 톡톡 두드리거나 탈수기를 사용해 보세요.)

2. 달걀 2개는 프라이팬에 식용유를 두르고 반숙으로 달걀 프라이를 만들어주세요. (팁: 비빔밥에는 노른자가 살아있는 반숙 프라이가 가장 잘 어울려요. 밥과 함께 비볐을 때 고소하고 부드러운 맛을 더해준답니다.)

3. 고추장 양념을 만들어주세요. 고추장 2큰술, 간장 0.5작은술, 다진 마늘 0.5작은술, 설탕 0.5작은술, 참기름 0.5큰술, 깨소금 0.5큰술, 식초 0.5작은술을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 식초를 살짝 넣어주면 고추장의 텁텁한 맛을 잡아주고 새콤달콤한 감칠맛을 더해줘요. 기호에 따라 매실액을 약간 추가해도 좋아요.)

4. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 손질한 상추와 달걀 프라이를 예쁘게 올려주세요. (팁: 밥은 미리 지어둔 것보다 갓 지은 따뜻한 밥이 비빔밥의 맛을 훨씬 좋게 만들어줘요.)

5. 준비한 고추장 양념을 밥 위에 넉넉히 올리고, 김가루와 남은 참기름 1큰술, 깨소금 0.5큰술을 뿌려주세요. (팁: 참기름은 밥 위에 바로 뿌리는 것보다 양념에 섞거나 마지막에 한번 더 둘러주면 향이 더욱 살아나요.)

6. 모든 재료를 숟가락으로 골고루 비벼 맛있게 드세요. (팁: 너무 세게 비비기보다 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 비벼주셔야 상추의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)