오늘의냉장고

1. 고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 먹기 좋은 크기(한입 크기 또는 큼지막하게)로 썰어주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 잘 익어요. (팁: 고구마가 너무 크다면 반으로 갈라 썰어주세요.)

2. 볼에 썰어둔 고구마, 녹인 버터, 꿀, 소금을 넣고 고구마에 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려주세요. (팁: 버터는 미리 전자레인지에 30초 정도 돌려 녹여서 사용하면 편리해요.)

3. 버무린 고구마를 두꺼운 호일 위에 올리고, 호일로 고구마를 빈틈없이 감싸주세요. 2인분 기준이면 한 덩이로 만들거나 2개로 나눠서 감싸도 좋아요. (팁: 호일을 2겹으로 싸주면 열이 고루 전달되고 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 캠핑에서는 숯불 위에 직접 올리거나 그리들, 팬에 올려 중간 불에서 15~20분 정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 더 고르게 익는답니다. (집에서는 에어프라이어 180°C에서 15~20분, 오븐 180°C에서 20~25분 정도 구우면 돼요.) (팁: 고구마가 타지 않도록 불 조절에 주의하고, 젓가락으로 찔러보아 익었는지 확인하세요.)

5. 젓가락으로 찔러보아 고구마가 부드럽게 익었으면 완성! 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 시나몬 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 보기 좋고 향긋해요.)