오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 찬물에 헹궈 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 라임 1개는 즙을 내고, 나머지 1개는 웨지로 썰어 준비합니다. (팁: 새우 물기를 잘 제거해야 양념이 잘 배고 구울 때 튀지 않아요.)

2. 볼에 라임즙, 핫 소스, 꿀, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 라임 핫 소스를 만들어 주세요. (팁: 핫 소스 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 맵게 드시고 싶으면 더 넣으셔도 좋아요.)

3. 손질한 새우에 만들어둔 라임 핫 소스를 골고루 버무려 10분 정도 재워주세요. (시간이 있다면 30분 정도 재우면 더 맛있어요) (팁: 새우를 너무 오래 재우면 질겨질 수 있으니 30분 이내로 재워주세요.)

4. 그릴 팬이나 에어프라이어(200도 예열)에 재워둔 새우를 올려 5-7분 정도 노릇하게 구워주세요. (팬에 구울 경우 중강불에서 빠르게 구워주세요) (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하고 탱글해질 때까지만 구워주세요.)

5. 구운 새우를 접시에 담고 웨지 라임과 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다. 취향에 따라 파프리카나 양파를 함께 구워 곁들여도 맛있어요. (팁: 마지막에 라임 웨지를 살짝 짜서 뿌려주면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)