가성비 만점! 참치마요 덮밥
요리 소개
간단하지만 든든한 한 끼를 책임지는 참치마요 덮밥은 바쁜 일상 속 직장인과 학생들의 영원한 친구 같은 메뉴예요! 고소한 참치마요와 부드러운 계란, 달콤 짭짤한 양념 채소가 조화롭게 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 추억의 맛을 선사하죠. 도시락으로도 손색없고, 집에서 후다닥 만들어 먹기에도 이만한 게 없답니다. 밥과 함께 비벼 먹으면 입안 가득 행복이 퍼질 거예요!
대체 재료 안내
마요네즈 대신 그릭 요거트에 레몬즙과 소금을 약간 섞어 사용하면 더 상큼하고 칼로리를 낮춘 참치 소스를 만들 수 있어요. 계란이 없다면 두부를 으깨어 스크램블처럼 볶아 사용하거나, 유부를 잘게 썰어 양념하여 올려도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 계란은 잘 풀어 준비합니다. (팁: 참치 기름기를 충분히 빼야 덮밥이 느끼하지 않고 담백해요.)
2. 작은 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 양파가 흐물해질 때까지 조려주세요. (팁: 양파는 약불에서 충분히 조려야 단맛이 올라와요.)
3. 다른 팬이나 전자레인지에 참치를 살짝 데워 따뜻하게 준비하고, 기름을 뺀 참치에 마요네즈 40g을 넣고 잘 섞어 참치마요를 만들어주세요. (팁: 참치를 살짝 데우면 마요네즈와 더 잘 섞이고 풍미가 좋아져요.)
4. 풀어둔 계란은 식용유를 살짝 두른 팬에 스크램블 에그처럼 부드럽게 익혀 준비하거나, 지단으로 만들어 채 썰어 준비해도 좋아요. (팁: 스크램블 에그는 젓가락으로 저어가며 부드럽게 익히는 것이 포인트랍니다.)
5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 조린 양파, 부드러운 스크램블 에그, 고소한 참치마요를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 김가루와 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 김가루는 충분히 뿌려야 밥과 잘 어우러져 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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