오늘의냉장고

1. 애호박은 껍질을 벗기고 잘게 다져 준비해요. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 양파도 잘게 다져요. (팁: 애호박을 최대한 잘게 다져야 다른 재료와 잘 어우러진답니다.)

2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 애호박과 다진 양파를 넣고 애호박이 투명해질 때까지 볶아주세요. 소금을 아주 약간 넣어요. (팁: 애호박을 먼저 볶아 수분을 날려야 콘 치즈가 물러지지 않아요.)

3. 볶은 애호박과 양파를 한 김 식힌 후, 볼에 캔 옥수수, 마요네즈, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 재료들이 뜨거우면 마요네즈가 분리될 수 있으니 꼭 식힌 후 섞어야 해요.)

4. 내열 용기에 섞은 재료들을 평평하게 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈를 넉넉히 올려야 더욱 먹음직스럽고 맛있답니다.)

5. 180도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 넣어 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10-15분 정도 구워주세요. (팁: 치즈가 타지 않도록 중간에 확인하며 조리해주세요.)

6. 구워진 애호박 콘 치즈 위에 파슬리 가루(선택)를 뿌려 마무리해요. 뜨거울 때 맛있게 드세요! (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 다져 넣거나 스리라차 소스를 뿌려 드셔보세요.)