오늘의냉장고

1. 양배추와 당근, 양파는 깨끗이 씻어 최대한 얇게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더 쉽고 균일하게 채 썰 수 있답니다.)

2. 채 썬 양배추와 당근, 양파를 큰 볼에 담고 소금 1/4작은술을 뿌려 5분 정도 절여주세요. 물기가 생기면 손으로 꾹 짜서 제거해주세요. (팁: 채소의 물기를 충분히 제거해야 코울슬로가 싱거워지지 않고 아삭함이 유지돼요.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 후추, 그리고 기호에 따라 레몬즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 물기를 짠 채소를 드레싱에 넣고 골고루 버무려주세요. (팁: 젓가락이나 주걱으로 가볍게 버무려야 채소가 뭉개지지 않고 살아있답니다.)

5. 버무린 코울슬로를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 숙성시켜 드시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요. (팁: 차가워질수록 맛이 더 좋아지니 미리 만들어두는 것을 추천해요.)