오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 올리브유, 파프리카 가루, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 고루 버무려주세요.

2. 180도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 양념한 고구마를 넣고 20분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 고루 익는답니다.

3. 블랙빈은 물기를 빼서 준비하고, 양파와 토마토는 잘게 다지고, 아보카도는 깍둑썰기 해주세요. 라임은 웨지로 썰어주세요.

4. 따뜻하게 데운 또띠아 위에 구운 고구마와 블랙빈을 올리고, 다진 양파와 토마토, 아보카도를 듬뿍 올려주세요.

5. 기호에 따라 고수를 올리고, 사워크림이나 플레인 요거트를 한 스푼 얹어주세요. 라임즙을 살짝 뿌려주면 더욱 상큼하게 즐길 수 있답니다.