오늘의냉장고

1. 건미역은 찬물에 20분 정도 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 미역을 충분히 불려야 부드럽고 국물 맛이 잘 우러나요.)

2. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

3. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣은 후 다진 마늘과 함께 달달 볶아주세요. (팁: 고기가 살짝 익을 때까지 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)

4. 고기가 반쯤 익으면 불린 미역을 넣고 국간장 1큰술을 넣은 후 함께 볶아주세요. (팁: 미역도 함께 볶아주면 국물이 더 진해지고 미역 비린내를 잡을 수 있어요.)

5. 물 1L를 붓고 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 20분 이상 푹 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 미역의 깊은 맛이 우러나와요.)

6. 마지막으로 국간장 1큰술과 소금으로 간을 맞춰 마무리하세요. (팁: 간은 기호에 따라 조절하시고, 싱거우면 소금을 추가하세요.)