오늘의냉장고

1. 양배추는 얇게 채 썰고, 김치는 물기를 짜내고 잘게 썰어주세요. 대파도 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추는 최대한 얇게 썰어야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 큰 볼에 밀가루, 튀김가루(선택 사항), 물, 계란 1개를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 여기에 썰어둔 김치, 양배추, 대파를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 많이 치대지 않고 재료가 고루 섞일 정도로만 섞어주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗고 도톰하게 펼쳐주세요. 그 위에 얇게 썬 돼지고기를 올려주세요. (팁: 돼지고기는 오징어나 새우 등으로 대체하셔도 좋아요.)

4. 중약불에서 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 익혀주세요. 총 10분 정도 충분히 익혀주세요. (팁: 돼지고기가 완전히 익도록 충분한 시간을 가지고 부쳐주셔야 해요.)

5. 잘 익은 오코노미야키를 접시에 옮겨 담고 오코노미야키 소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌린 후, 가쓰오부시와 김가루를 올려주면 완성이에요! (팁: 가쓰오부시는 따뜻한 오코노미야키 위에서 춤을 추듯 움직여 보는 재미도 있답니다.)