참치 고추장찌개
한식얼큰한해장든든한가성비
요리 소개
매콤한 고추장 양념과 담백한 참치가 만나 얼큰하고 구수한 맛을 내는 참치 고추장찌개예요. 보글보글 끓여 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 잃었던 입맛도 돌아오고요, 특히 비 오는 날이나 술 마신 다음 날 해장국으로 최고랍니다. 복잡한 재료 없이 간단하게 만들 수 있어서 더욱 매력적이에요. 오늘 저녁은 칼칼한 참치 고추장찌개로 스트레스를 날려보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
애호박 대신 감자나 무를 넣어도 좋아요. 청양고추가 부담스럽다면 일반 고추로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1
1. 참치캔은 기름을 빼고, 애호박, 양파, 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 두부는 도톰하게 썰어야 찌개가 끓어도 부서지지 않아요.)
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 된장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장을 약간 넣으면 고추장의 텁텁한 맛을 잡아주고 구수함을 더해줘요.)
3
3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 양념장을 풀어주세요. 양념장이 고루 풀어지면 참치, 애호박, 양파를 넣고 끓여요. (팁: 참치는 너무 오래 끓이면 살이 부서질 수 있으니 적당히 끓여주세요.)
4
4. 애호박이 익으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 맛있는 참치 고추장찌개 완성이에요. (팁: 국물 맛을 본 후 간이 싱겁다면 국간장을 약간 추가해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
30g
단백질
18g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 30%지방 41%탄수화물 30%
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