오늘의냉장고

1. 삼겹살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해두세요. 양파, 토마토, 할라페뇨는 잘게 다지고, 고수는 송송 썰어 준비해요. (팁: 살사는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어져요.)

2. 다진 양파, 토마토, 할라페뇨를 볼에 담고 라임즙을 뿌려 살사를 만들어주세요. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춰도 좋아요. (팁: 고수 향을 싫어하시면 생략하거나 양상추로 대체해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 밑간한 삼겹살을 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. (팁: 삼겹살의 기름이 충분히 빠지도록 구워주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데우거나 전자레인지에 20초 정도 돌려 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 또띠아는 먹기 직전에 데워야 부드러워요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 구운 삼겹살을 올리고, 그 위에 만들어둔 살사와 고수를 듬뿍 올려요. 사워크림이나 마요네즈를 뿌려주면 맛있는 삼겹살 타코 완성이에요! (팁: 기호에 따라 치즈나 아보카도 등을 추가해도 좋아요.)