치즈 김치 떡 볶음밥
요리 소개
한국인의 소울푸드인 김치볶음밥에 쫀득한 떡과 고소한 치즈가 더해진 특별한 볶음밥이에요. 매콤새콤한 김치와 떡의 쫄깃한 식감, 그리고 쭉 늘어나는 치즈의 조합이 환상적이랍니다. 한 그릇만으로도 든든하고 만족스러운 한 끼 식사가 되어줄 거예요. 간단하면서도 맛있는 한 끼를 원할 때 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치캔이나 햄을 넣어 만들 수 있어요. 모차렐라 치즈 외에 체다치즈를 함께 올려도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 떡국 떡은 찬물에 20분 정도 불려 말랑하게 준비해 주세요. 김치는 먹기 좋게 썰고, 양파와 대파는 다져 준비해 주세요. (팁: 떡을 미리 불리면 볶음밥에 넣었을 때 딱딱하지 않고 부드러워요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육과 다진 대파를 넣고 볶다가 돼지고기가 익으면 다진 양파와 김치를 넣고 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 오래 볶아야 깊은 맛이 우러나와요.)
3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 양념이 김치에 잘 배도록 볶아주세요. 불려둔 떡을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶아주세요.)
4. 밥을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 밥은 뜨거운 밥보다 찬밥을 사용해야 고슬고슬하게 잘 볶아져요.)
5. 볶음밥을 팬 한쪽으로 몰아 평평하게 편 후 모차렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 치즈가 녹을 때까지 익혀주세요. (팁: 치즈가 타지 않도록 불 조절에 유의해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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