오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해요.

2. 볼에 닭다리살을 넣고 간장, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 후추를 넣어 조물조물 버무려 30분 이상 재워주세요.

3. 재워둔 닭고기에 녹말가루와 밀가루를 넣어 고루 섞어 튀김 옷을 입혀주세요.

4. 냄비에 식용유를 붓고 170도로 예열한 후 닭고기를 넣어 노릇하게 튀겨내요. (1차 튀김)

5. 튀긴 닭고기는 건져내어 5분 정도 식힌 후, 180도로 온도를 높인 기름에 한 번 더 튀겨 바삭함을 살려주세요. (2차 튀김)

6. 튀긴 가라아게는 키친타월에 올려 기름을 빼고, 레몬을 곁들여 완성해요.