오늘의냉장고

1. 볼에 계란을 풀고 알끈을 제거한 후, 물, 간장, 설탕, 맛술, 소금을 넣고 거품이 나지 않게 살살 섞어 계란물을 만들어주세요. (팁: 너무 세게 저으면 거품이 많이 생겨 타마고야키가 예쁘게 나오지 않아요.)

2. 사각 팬이나 일반 팬에 식용유를 키친타월로 얇게 발라 중약불로 달궈주세요. (팁: 팬은 늘 기름을 얇게 발라주는 것이 중요해요.)

3. 계란물을 1/4정도 붓고 팬을 기울여 얇게 펴준 후, 아랫면이 익기 시작하면 끝에서부터 돌돌 말아주세요. (팁: 계란물이 완전히 익기 전에 말아야 다음 계란물과 잘 붙어요.)

4. 말아둔 계란을 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 다시 식용유를 얇게 바른 후 계란물을 1/4정도 부어주세요. 말아둔 계란 밑에도 살짝 흘려 넣어 이어지게 해요. (팁: 이 과정을 3-4번 반복하여 두툼하게 말아주세요.)

5. 타마고야키가 완전히 익으면 불을 끄고, 김발이나 도마 위에 올려 모양을 잡아준 후 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 김발에 말아두면 더 예쁜 모양으로 잡혀요.)