오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 후, 소금을 살짝 뿌려 밑간해주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 부칠 때 기름이 튀지 않고 노릇하게 구워진답니다.)

2. 대파와 청양고추(선택)는 잘게 다져 간장, 물, 다진 마늘, 통깨와 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 고춧가루나 식초를 약간 추가하여 맛을 조절할 수 있어요.)

3. 중약불로 달군 프라이팬에 들기름 2큰술을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)

4. 잘 구워진 두부를 접시에 담고, 남은 들기름 1큰술을 두부 위에 살짝 뿌려 향을 더한 후 양념장과 함께 내면 완성이에요. (팁: 마지막에 들기름을 추가하면 고소한 풍미가 더욱 살아난답니다.)