오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 펜네 파스타를 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 파스타 삶은 물은 조금 남겨둡니다. (팁: 파스타를 덜 삶으면 소스와 함께 볶을 때 완벽한 알단테 식감을 얻을 수 있어요.)

2. 마늘은 편으로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 마늘을 얇게 썰어야 기름에 향이 잘 우러나와요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘을 약불에 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

4. 방울토마토를 넣고 살짝 익을 때까지 볶은 후, 삶은 펜네 파스타와 리코타 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 이때 파스타 삶은 물을 2-3큰술 정도 넣어 농도를 맞춰주세요. (팁: 파스타 삶은 물은 소스를 윤기 있게 만들어주고 재료가 잘 어우러지게 도와줘요.)

5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 접시에 담은 후 파마산 치즈와 생 바질을 뿌려 완성해요. (팁: 간은 기호에 따라 조절하고, 바질은 마지막에 올려 향을 살려주세요.)