오늘의냉장고

1. 주키니, 피망, 양파는 잘게 썰어 준비하고, 체다 치즈는 잘게 잘라두세요. (팁: 채소는 작게 썰어야 계란과 잘 어우러지고 고르게 익어요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 파마산 치즈 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 우유를 넣으면 프리타타가 더욱 부드러워진답니다. 거품이 나지 않게 조심스럽게 섞어주세요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 주키니, 피망을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 미리 볶아 수분을 날려주면 프리타타가 물러지지 않고 식감이 좋아져요.)

4. 볶은 채소를 계란물에 넣고 골고루 섞어주세요. 오븐 사용이 가능한 팬(또는 오븐 용기)에 계란물을 부어주세요. (팁: 팬은 지름 20cm 정도의 크기가 2인분 프리타타 만들기에 적당해요.)

5. 위에 잘라둔 체다 치즈를 골고루 뿌려주세요. 약불에서 바닥면이 익을 때까지 약 5분 정도 익힌 후, 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워주세요. (팁: 오븐이 없다면 뚜껑을 덮고 약불에서 완전히 익을 때까지 익혀주시면 돼요.)

6. 윗면이 노릇하게 익으면 오븐에서 꺼내 식힘망에 올려 살짝 식힌 후 먹기 좋게 잘라내면 완성이에요! (팁: 프리타타는 따뜻할 때 먹어야 가장 맛있지만, 차갑게 먹어도 별미랍니다.)