오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내거나 한 입 크기로 썰어 준비하고, 양파, 파프리카, 당근도 소시지와 비슷한 크기로 썰어 주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 모양도 예뻐요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 소시지를 먼저 넣어 노릇하게 볶아주세요. 소시지에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶으면 더욱 고소해져요. (팁: 소시지를 먼저 볶아야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 볶은 소시지를 한쪽으로 밀어두고, 다진 마늘과 당근, 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 채소가 어느 정도 익으면 파프리카를 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 채소를 한꺼번에 넣지 말고 단단한 것부터 넣어 순서대로 볶아야 고루 익어요.)

4. 케첩, 설탕, 간장을 섞어 양념장을 만들고, 볶고 있는 재료에 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 조리가 더욱 편리해요. 센 불에 빠르게 볶아야 채소의 아삭함이 살아나요.)

5. 양념이 재료에 고루 배면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 더해줘요.)