소고기 등심 덮밥 (와규동 스타일)
일식덮밥고급스러운한그릇요리
요리 소개
달콤 짭짤한 특제 간장 소스에 부드러운 소고기 등심을 구워 밥 위에 듬뿍 올린 프리미엄 덮밥이에요. 육즙 가득한 소고기와 달큼한 양파가 어우러져 깊은 감칠맛을 선사하고, 한 입 먹을 때마다 감탄사가 절로 나온답니다. 간단한 재료로 집에서 고급 일식당 분위기를 내고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴예요. 계란 노른자를 올려 부드러움을 더해 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
쪽파 대신 실파나 다른 허브를 사용해도 좋아요. 계란 노른자 대신 수란이나 반숙 계란을 올려도 맛있답니다.
재료
주재료
250g
조리 순서
1
1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금, 후추로 밑간 해주세요. 양파는 채 썰고 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요.
2
2. 작은 냄비에 간장, 미림, 설탕, 맛술, 물, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여 덮밥 소스를 만들어 주세요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 등심을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 원하는 굽기로 익으면 꺼내어 5분 정도 레스팅한 후 먹기 좋게 썰어주세요.
4
4. 고기를 구웠던 팬에 채 썬 양파를 넣고 볶다가, 만들어둔 덮밥 소스를 2/3 정도 넣고 양파가 부드러워질 때까지 졸여주세요.
5
5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 졸인 양파와 소스를 올린 후 썰어둔 소고기 등심을 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 남은 소스를 뿌리고 송송 썬 쪽파와 계란 노른자를 올려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
35g
단백질
30g
지방
50g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 45%탄수화물 33%
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