오늘의냉장고

1. 베이컨은 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요. (팁: 베이컨은 너무 두껍지 않게 썰어야 잘 익고 맛이 좋아요.)

2. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 면수에 소금을 충분히 넣어야 면 자체에 간이 배어 맛있어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨은 충분히 볶아서 바삭한 식감을 살려주세요.)

4. 베이컨이 익으면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파는 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

5. 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓여주세요. 소스가 살짝 끓어오르면 파마산 치즈를 넣고 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절해 주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면과 소스를 잘 섞이게 하는 역할을 해요.)

6. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 골고루 섞어가며 1~2분 더 끓여주세요. 소금과 후추로 최종 간을 맞춰 마무리해 주세요. (팁: 면이 소스를 충분히 흡수하도록 짧게 끓여주세요.)

7. 접시에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 부드럽고 고소한 크림 파스타 완성이에요. (팁: 기호에 따라 노른자를 올려 부드러움을 더해도 좋아요.)