오늘의냉장고

1. 뼈 없는 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 완전히 제거해주세요. (팁: 닭다리살에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익는 속도도 빨라져요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 생강가루, 물을 섞어 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 재료 준비 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살의 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질 부분을 먼저 구워야 껍질이 바삭해지고 기름도 충분히 빠져 나와요.)

4. 껍질이 노릇해지면 뒤집어서 속까지 익도록 약불에서 7~8분 정도 더 구워주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 익히면 속까지 더 촉촉하게 익힐 수 있어요.)

5. 닭이 거의 다 익으면 만들어 둔 데리야끼 소스를 붓고 졸여주세요. 소스가 걸쭉해지고 닭에 윤기가 나면 불을 꺼주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중간중간 닭을 뒤집어주고, 소스를 끼얹어가며 졸여주세요.)

6. 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 데리야끼 치킨 완성이에요. (팁: 기호에 따라 다진 쪽파나 실고추를 올려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)