오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 완전히 제거하고, 소금, 후추, 고춧가루, 다진 생강, 라임즙 1/2개 분량을 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워주세요. 양배추와 양파는 가늘게 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라요. (팁: 새우 물기를 완벽히 제거해야 볶을 때 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 재워둔 새우를 중강불에서 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 재빨리 익히는 것이 중요해요.)

3. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 만들어주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워지고 향이 살아나요.)

4. 따뜻한 또띠아 위에 채 썬 양배추, 볶은 새우, 방울토마토, 채 썬 양파를 올리고, 남은 라임즙을 살짝 뿌려주세요. 취향에 따라 마요네즈나 사워크림을 곁들여 완성합니다. (팁: 다양한 채소와 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 타코를 즐길 수 있어요.)