오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 물기를 빼주세요. 냉동 떡이라면 미리 물에 20분 정도 불려 말랑하게 만들어주세요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 쫄깃해져요.)

2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 다양한 채소를 넣으면 영양과 색감을 더할 수 있어요.)

3. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물엿/올리고당, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 물을 약간 넣어야 양념이 타지 않고 떡에 잘 스며들어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 채소를 살짝 볶아주면 단맛이 더 살아난답니다.)

5. 불린 떡과 어묵, 대파를 넣고 볶다가 만들어둔 양념장을 부어 고루 섞어가며 끓여주세요. (팁: 중불에서 떡이 부드러워지고 양념이 졸아들 때까지 조리해주세요.)

6. 떡이 말랑해지고 국물이 자작해지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 국물이 너무 졸아들면 짤 수 있으니 적당히 남겨주세요.)