오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 껍질 부분에 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비해 주세요. (팁: 닭의 물기를 완벽히 제거해야 껍질이 바삭하게 익어요.)

2. 레몬은 절반은 슬라이스하고, 절반은 즙을 내주세요. 로즈마리와 타임은 잎만 떼어 준비해 주세요. (팁: 레몬즙을 내기 전 전자레인지에 10초 정도 돌리면 즙이 더 잘 나와요.)

3. 큰 볼에 닭다리살을 넣고 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추, 로즈마리, 타임을 넣어 조물조물 버무려주세요. 최소 30분 이상 재워두면 좋아요. (팁: 하루 전날 재워두면 맛이 훨씬 깊어져요.)

4. 감자는 한입 크기로 썰고, 양파는 굵게 채 썰어 준비해 주세요. 오븐 팬에 재워둔 닭다리살과 감자, 양파, 레몬 슬라이스를 올리고 200도로 예열된 오븐에 30-40분간 구워주세요. (팁: 중간에 닭다리살을 한 번 뒤집어주면 골고루 익어요.)

5. 닭고기가 노릇하게 익고 채소가 부드러워지면 오븐에서 꺼내 따뜻하게 서빙해 주세요. (팁: 오븐에서 꺼낸 후 5분 정도 놔두면 육즙이 고루 퍼져 더 맛있어요.)