오늘의냉장고

1. 소고기 다짐육에 빵가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 치대어 2개의 패티를 만들어주세요. 양파는 링 모양으로 썰고, 토마토는 슬라이스 해주세요. (팁: 패티는 가운데를 살짝 눌러주면 구울 때 가운데가 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 작은 볼에 마요네즈, 타바스코 1.5큰술, 머스타드, 케첩을 넣고 잘 섞어 스파이시 타바스코 소스를 만들어주세요. (팁: 매운맛은 타바스코 양으로 조절하고, 약간의 설탕을 넣으면 균형 잡힌 맛을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 패티를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 패티가 거의 익으면 체다 치즈를 올려 녹여주세요. (팁: 패티는 센 불에서 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가두고, 중약불에서 속까지 익혀야 해요.)

4. 햄버거 빵은 마른 팬이나 토스터에 살짝 구워 준비해주세요. (팁: 빵을 살짝 구우면 더 고소하고 소스에 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 구운 빵 아랫부분에 스파이시 타바스코 소스를 바르고 양상추, 토마토, 치즈 녹인 패티, 양파 순으로 쌓아주세요. 빵 윗부분에도 소스를 바르고 덮어 완성해요. (팁: 기호에 따라 베이컨이나 피클, 할라페뇨 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)