든든한 소시지 에그 스크램블
양식브런치간단한
요리 소개
아침 식사로 안성맞춤! 부드러운 달걀 스크램블에 짭짤한 소시지를 더해 든든함을 더한 요리예요. 밥반찬으로도, 빵과 함께 브런치로도 손색이 없는 만능 메뉴랍니다. 만들기도 매우 간단하여 바쁜 아침에 후다닥 만들어 먹기 좋아요!
10분
2인분
대체 재료 안내
우유 대신 물을 약간 넣거나 생략해도 괜찮아요. 소시지 대신 베이컨을 다져 넣거나 햄을 활용해도 맛있어요. 양파, 피망 등 다진 채소를 추가해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1
1. 달걀은 그릇에 깨뜨려 넣고 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣어 잘 풀어주세요. 소시지는 한입 크기로 썰거나 잘게 다져 준비합니다.
2
2. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요.
3
3. 볶은 소시지를 한쪽으로 밀어두고, 팬에 풀어놓은 달걀물을 부어줍니다. 약불에서 서서히 익히기 시작해요.
4
4. 달걀이 아래부터 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 바깥에서 안쪽으로 살살 저어가며 부드러운 스크램블을 만들어주세요. 너무 오래 익히지 않는 것이 중요해요.
5
5. 달걀이 70-80% 정도 익었을 때 불을 끄고, 볶아두었던 소시지와 함께 가볍게 섞어주세요. 잔열로 마저 익힌 후 접시에 담고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
18g
단백질
25g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 70%탄수화물 6%
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