오늘의냉장고

1. 참치 통조림은 기름을 빼고, 감자, 양파, 당근은 깍둑썰기하고, 마늘은 다져 준비해요. (팁: 감자와 당근은 너무 크지 않게 썰어야 빨리 익어요.)

2. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 중약불에서 충분히 볶아 채소의 단맛을 끌어내세요.)

3. 토마토 홀 통조림을 손으로 으깨거나 칼로 잘게 다져 냄비에 넣고 볶아요. 감자와 월계수 잎도 함께 넣어요. (팁: 토마토 홀은 미리 으깨두면 편리해요.)

4. 치킨 스톡(또는 물)을 붓고 끓으면 약불로 줄여 감자가 부드럽게 익을 때까지 15분 정도 끓여주세요. (팁: 중간중간 저어주어 재료가 바닥에 눌어붙지 않도록 해요.)

5. 감자가 익으면 참치를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 2-3분 더 끓여 마무리해요. (팁: 참치는 너무 오래 끓이면 질겨지므로 마지막에 넣어 짧게 끓여주세요.)

6. 월계수 잎은 건져내고, 접시에 담아 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈나 타바스코 소스를 곁들여도 좋아요.)