오늘의냉장고

1. 햄은 잘게 다지고, 김치도 먹기 좋게 썰어주세요. 양파와 대파도 잘게 다져 준비해요. (팁: 햄과 김치를 비슷한 크기로 썰어야 볶음밥 전체에 맛이 고루 배어 맛있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파를 먼저 볶으면 파기름이 나와 볶음밥의 풍미를 더해준답니다.)

3. 썰어둔 햄을 넣고 노릇하게 볶다가, 김치를 넣고 볶아주세요. 김치가 익으면 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣어 양념이 잘 섞이도록 볶아요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 감칠맛이 살아나요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 잘게 부수면서 양념과 김치, 햄이 고루 섞이도록 볶아주세요. 밥알이 꼬들꼬들해질 때까지 볶아요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하고, 그릇에 담은 후 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 위에 올려주세요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 올려 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)