오늘의냉장고

1. 닭가슴살, 감자, 양파, 당근은 모두 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰면 익는 속도가 고르고, 먹기에도 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 먼저 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 이어서 감자, 양파, 당근 순으로 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 고기를 먼저 볶으면 육즙이 가둬져 더욱 맛있어져요.)

3. 재료가 충분히 볶아지면 물 500ml를 붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 중간중간 떠오르는 거품은 걷어내 깔끔한 맛을 유지하세요. (팁: 감자를 젓가락으로 찔러봐서 쉽게 들어가면 충분히 익은 거예요.)

4. 불을 약하게 줄인 후 카레가루를 조금씩 나누어 넣어가며 덩어리 지지 않게 잘 풀어주세요. 카레가루가 완전히 풀리면 농도가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여줍니다. (팁: 카레가루를 한 번에 넣으면 덩어리가 질 수 있으니 조금씩 넣으면서 잘 저어주세요.)

5. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞춘 후, 약불에서 5분 정도 더 끓여 모든 재료에 맛이 충분히 배도록 해주면 완성입니다. (팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절해 주세요. 부족하다면 소금을 더 넣어줍니다.)

6. 따뜻한 밥 위에 완성된 카레를 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요! 도시락으로 챙길 경우 밥과 카레를 따로 담아주시면 더 좋아요. (팁: 밥 위에 돈가스나 달걀 프라이를 올려주면 더욱 푸짐하고 든든한 한 끼가 된답니다.)