참깨 치킨
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요리 소개
중국집에서 맛보던 그 참깨 치킨! 바삭하게 튀겨낸 닭고기에 달콤 짭짤한 참깨 소스를 버무린 인기 메뉴예요. 고소한 참깨가 닭고기 튀김과 소스에 듬뿍 들어가 풍미가 정말 깊어요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 외식 메뉴를 집에서 직접 만들어보세요. 뜨끈한 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 정말 맛있답니다!
45분
2인분
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 닭다리살을 사용해도 좋고, 채식주의자라면 두부나 버섯을 튀겨 같은 소스에 버무려도 별미랍니다.
재료
조리 순서
1
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 계란 흰자를 넣고 버무린 후 녹말가루를 고루 묻혀주세요.
2
2. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈지면 닭고기를 넣어 노릇하게 두 번 튀겨내 바삭하게 만들어주세요.
3
3. 팬에 간장, 설탕, 식초, 물엿, 다진 마늘, 생강즙, 물을 넣고 끓이다가 전분물을 넣어 농도를 맞춰 참깨 소스를 만들어주세요.
4
4. 튀겨낸 닭고기를 소스에 넣고 빠르게 버무린 후, 볶은 참깨 2큰술을 뿌려 고루 섞어주세요.
5
5. 접시에 담고 남은 참깨 2큰술을 위에 뿌려주면 고소한 참깨 치킨 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
30g
단백질
38g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 57%탄수화물 27%
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